Qué ver

Parque Natural de los Alcornocales

El mayor alcornocal de España

Situado entre las provincias de Cádiz y Málaga, el Parque Natural de los Alcornocales es un homenaje a la vida que se produce, alterna y diversifica conforme nos adentramos en el precioso espacio natural protegido que consiguió –en 2004- la Carta Europea de Turismo Sostenible.

Declarado en 1989 Parque Natural, Los Alcornocales alberga el más extenso alcornocal de todo el país y sus 167.767 has nos ofrecen 17 regalos en forma de municipios y Pueblos Blancos llenos de historia, gastronomía, cultura y extraordinaria oferta turística que satisfará nuestra búsqueda de turismo activo, ocio, deportes, alojamientos rurales, etc.

Su impresionante extensión hace que dos provincias andaluzas, la gaditana por el este y malagueña por el noroeste se unan. El afortunado municipio malagueño de Cortes de la Frontera se encuentra inmerso en el parque. Por lo que respecta a los gaditanos, en su mayoría, estos son Pueblos Blancos o municipios con gran valor cultural y magnífico potencial turistico-económico: Alcalá de los Gazules, Algar, Algeciras, Arcos de la Frontera, Benalup-Casas Viejas, Benaocaz, Castellar de la Frontera, El Bosque, Jerez de la Frontera, Jimena de la Frontera, Los Barrios, Medina -Sidonia, Prado del Rey, San Jose del Valle, Tarifa y Ubrique.

La  impresionante oferta del Parque Natural de los Alcornocales ofrece al visitante  multitud de posibilidades en cuanto a turismo activo (senderismo, rutas a caballo, barranquismo, piragüismo, cicloturismo, escalada), así como rutas gastronómicas; amén del verdadero manantial de restos arqueológicos.

Existe la posibilidad de alojarse en diferentes establecimientos; hoteles, casas rurales, campings y refugios donde descansar.

Algunas empresas familiares legendarias perviven en sintonía a la evolución del sector turístico y son complementarias a la cultura que busca el visitante: la guarnicionería con elaboración de  sillas de montar, cinchas, botos camperos a medida y zahones bordados.

A través de los pueblos podremos recorrer sus diferentes historias por medio de los oficios que identifican la vida de cada uno de ellos y cómo el paso del tiempo no ha hecho más que enriquecerlos con una evolución en consonancia con las exigencias del turismo.

Sobre otro de los oficios  andaluces -por excelencia- podemos encontrar la cerámica tradicional -aún se conservan fraguas que demuestran el sumo cuidado por mantener el oficio- y la cerámica artística para elaborar macetas, jarrones y floreros.

Entre los yacimientos arqueológicos que podemos encontrar en el Parque Natural de Los Alcornocales queremos resaltar el Conjunto Dolménico de Aviscar (Tarifa) que se encuentra cerca de los que fue la mayor laguna de la península ibérica, la Laguna de La Janda, la Cueva Cárstica de la Motilla.

La abundancia de alcornoques propicia que se trabaje el corcho y con él se fabriquen mesas y bancos que –combinado con la caña y la madera- derivan en material de escritorio, cajas, etc.

En tierras malagueñas… el Abrigo del Tajo de la Figuras, en Benalup, o la Cueva del Moro, Cueva de las Palomas y el abrigo de la Laja Alta, única por tener pinturas que representan escenas marítimas), hay que prestar especial atención a Baelo Claudia en la Playa de Bolonia, Tarifa, como la más importante ciudad romana y que además era factoria de salazón, y los asentamientos y calzadas romanas o ciudades como Calduba (Arcos), Ocurri (Ubrique)… asimismo el importantísimo sustrato romano bajo Castellar de la Frontera y sus castillos de Castellar y Tempul.

Baelo Claudia en la Playa de Bolonia, Tarifa, era la más importante ciudad romana y además era factoria de salazón


Baelo Claudia, ciudad factoría de salazón en la Playa de Bolonia (Tarifa)

Y como no podía ser de otra manera,  en Alcornocales cobra especial importancia la gastronomía de sus pueblos y sus aldeas. Una polifacética cocina que -con platos sencillos- predica la dieta mediterránea con reminiscencias de la atlántico-oriental que otorga la magia suficiente para que nuestros sentidos se detengan ante el homenaje al paladar que nos brindaremos.

El protagonismo culinario lo comparten las frutas, verduras, carnes y pescados, pero dejémonos llevar y aceptemos de buen grado la recomendación de quien nos ofrezca consejo  a la hora de elegir qué comer. Todo es excelente:

Dependiendo de la época del año, y en cuanto a verduras. Tagarninas, alcauciles, pencas, espárragos, caracoles, hongos…

De la huerta los tomates, las acelgas, coles, y calabazas, también las cebollas, los ajos y los pimientos… ingredientes -éstos últimos- que son fundamentales para la elaboración del refritos y gazpachos (calientes y fríos)

Luego están las carnes de retinto, chivos y ovejas, que en caza se traducen en jabalí, venado y corzo –entre otros-, también de caza menor podremos disfrutar de conejos, liebres, perdices, palomas torcaces y el faisanes.

Los más golosos disfrutarán de un homenaje árabe en la repostería autóctona con las tortas pardas, torta de pellizco, alfajor, los amarguillos, mazapanes, etc…

Naturaleza, cultura, deporte, gastronomía… el Parque Natural de los Alcornocales es un sinfín de sensaciones para nuestros sentidos: vista, olfato, gusto… y de nuestra actitud en él dependerá que otros lo sigan disfrutando; así pues no arrojemos basuras fuera de las zonas habilitadas para ellos, no encendamos fuego, cuidemos el entorno y respetemos las señalizaciones.

Datos útiles sobre el parque natural

Situación: Este de la provincia de Cádiz y noroeste de la provincia de Málaga

Coordenadas: 36º 21´N; 5º 32´O

Altitud: 0 – 1.092 m (Pico Aljibe o Pilita de la Reina)

Clima: Temperaturas medias: 12ºC Enero  – 25ºC Agosto

Lluvias: Precipitación media anual: 950mm

Principales formaciones: Alcornocales, acebuchares, quejicares, cursos fluviales y “canutos”

Oficina del Parque de los Alcornocales

Pza. San Jorge 1. Casa Cabildo

11180 Alcalá de los Gazules (Cádiz)

+34 956 420 277 – 956 413 307

Centro de Visitantes Huerta Grande

Barriada El Pelayo –Algeciras- (Cádiz)

+34 956 679 161

Centro de Visitantes El Aljibe

Ctra. CA-2112 (Alcalá de los Gazules-Benalup) (Cádiz)

+34 956 420 529

Centro de Visitantes “Cortes de la Frontera”

Avda. de la Democracia, s/n

Cortes de la Frontera (Málaga)

+34 952 154 599

Más Información sobre el Parque Natural de los Alcornocales

Consejeria de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/servtc5/ventana/mostrarFicha.do?idEspacio=7410

Algunos de los datos e imagenes incluidos ha sido extractados de Junta de Andalucia

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